Whey โปรตีน หลายคนอาจรู้สึกไม่ค่อยคุ้นชื่อมากนัก ซึ่งก็ทำให้เกิดความสงสัยว่ามันคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายของคนเราอย่างไร
เพราะฉะนั้นในบทความนี้เราจะพาไปรู้จักกับ Whey โปรตีนกันให้มากขึ้น รวมถึงวิธีการกินเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่สุด พร้อมแล้วมาไขข้อข้องใจกันเลย
whey protein Whey โปรตีน คืออะไร?
เวย์โปรตีน คือโปรตีนชนิดหนึ่งที่สกัดได้จากนมวัว โดยถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงที่สุดเลยทีเดียว นั่นก็เพราะโปรตีนชนิดนี้จะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอย่างครบถ้วนมากถึง 20 ชนิด และมี BCAAs สูงมาก
ซึ่งโดยปกติแล้วร่างกายของคนเราจะสามารถดูดซึมเวย์โปรตีนไปใช้เพื่อสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็วและสามารถย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนชนิดอื่นๆ นั่นเอง ดังนั้นจึงถือเป็นโปรตีนที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของคนเราเป็นอย่างมาก และเหมาะกับพวกนักกีฬาหรือคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำที่สุด
ประเภทของ Whey โปรตีน
ประเภทของเวย์โปรตีน สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท ซึ่งก็มีกระบวนการผลิตและคุณสมบัติที่แตกต่างกันไป ดังนี้
1.
Whey Protein Concentrate (WPC)
เวย์โปรตีนชนิดนี้จะมีความเข้มข้นอยู่ที่ประมาณ 29% – 89% และยังมีกรดอะมิโนอย่างครบถ้วน รวมถึง Brached Chain Amino Acid ซึ่งเป็นกรดที่จะช่วยเพิ่มระดับของ Growth Hormone และปรับสมดุลอารมณ์ให้คงที่มากขึ้น จึงถือเป็นเวย์โปรตีนที่มีคุณภาพมากทีเดียว
โดยลักษณะของผงเวย์โปรตีนก็จะเป็นผงสีครีมอ่อน มีกลิ่นหอมน่ากินและมีรสชาติที่เหมือนกับนมผงทั่วไปจึงสามารถกินได้ง่ายมาก สำหรับกระบวนการที่ทำให้ได้เวย์โปรตีนชนิดนี้ก็คือ
การนำโปรตีนที่ได้จากกระบวนการผลิตขั้นต้นมากรองแบบ Ultra Filtration ทำให้แยกแลคโตสและไขมันที่ผสมอยู่เป็นจำนวนมากออกมาได้ จากนั้นนำโปรตีนที่ได้ไปทำให้แห้งจนเป็นผง ก็จะได้ผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีนคอนเซนเทรทในที่สุด
