ผลไม้แช่แข็งสูญเสียสารอาหารหรือเปล่า?

q*071 q*071 q*071

กรรมวิธีการแช่แข็งผลไม้ช่วยทำให้คุณกินได้ตามอยากได้โดยไม่จำเป็นที่จะต้องมาวิตกกังวลว่าจะสิ้นเปลือง นอกจากนั้น ผลไม้แช่แข็ง ยังช่วยทำให้คุณรับประทานผลไม้ได้โดยไม่คิดถึงฤดู เมื่อผลไม้ถูกแช่แข็ง จะเก็บเมื่อสุกโดยรวมแล้ว จำนวนสารอาหารมิได้รับผลพวงในทางลบจากวิธีการนี้ ที่สามารถรักษาสารอาหารบางสิ่งได้ดียิ่งไปกว่าตัวเลือกที่สดใหม่

วิตามินที่ละลายน้ำได้

เมื่อคุณแช่แข็งผลไม้ วิธีการนี้สามารถเก็บวิตามินที่ละลายในน้ำได้ ตัวอย่างเช่น วิตามินบีรวมทั้งวิตามินซี การศึกษาเรียนรู้ที่พิมพ์ในปี 2010 ในนิตยสาร "ส่วนประกอบและก็การวิเคราะห์ของกิน" ชี้ให้เห็นว่าเคลเมนไทน์แช่แข็งยังคงรักษาจำนวนวิตามินซีดั้งเดิมไว้ อย่างไรก็แล้วแต่ วิตามินที่ละลายในน้ำพวกนี้มีความเปราะบางแล้วก็บางทีอาจได้รับผลพวงจากการแช่แข็ง ดังนี้ขึ้นกับความมากมาย สตรอเบอร์รี่แช่แข็งอาจก่อให้สูญเสียวิตามินซี 23 มก.เมื่อเทียบกับสตรอเบอร์รี่สด โดยธรรมดา การลดน้อยลงนี้จะไม่ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

เพิ่มน้ำตาล

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่คุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับ ผลไม้แช่แข็ง เป็นขั้นตอนเพิ่มเติมน้ำตาล ผลไม้ ดังเช่น เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และก็ลูกพีช อาจมีน้ำตาลเพิ่ม บลูเบอร์ปรี่แช่แข็งหนึ่งถ้วยที่เพิ่มเติมน้ำตาลอาจมีแคลอรี่มากยิ่งกว่าสองเท่าของชนิดที่ไม่หวานแล้วก็แช่แข็ง - 186 เมื่อเทียบกับ 79 แคลอรี น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติใน ผลไม้แช่แข็ง นั้นใช้ได้ เนื่องจากว่ามีเส้นใยของผลไม้ ซึ่งช่วยกันจำกัดผลพวงที่มีต่อน้ำตาลในเลือดของคุณ เมื่อคุณซื้อ ผลไม้แช่แข็ง ให้ตรวจดูฉลากส่วนประกอบเพื่อมั่นใจว่าแสดงเฉพาะชื่อผลไม้และไม่มีอะไรอื่น

ไฟโตนิวเทรียนท์

ผลไม้แช่แข็ง สามารถให้สารอาหารพืชที่มีคุณประโยชน์สิ่งเดียวกัน เรียกว่า phytonutrients ซึ่งมีจัดจำหน่ายในชนิดสด ไฟโตนิวเทรียนท์ ได้แก่ แอนโธไซยานิน สารสีม่วงแดงที่เจอในบลูเบอร์ปรี่แล้วก็เชอร์รี่ ถูกรักษาไว้ด้วยการแช่แข็ง การกินผลไม้ที่มีสารแอนโธไซยานินสามารถช่วยลดการเสี่ยงต่อโรคหัวใจและก็เส้นเลือดได้ การศึกษาเรียนรู้ที่พิมพ์ในปี 2550 ใน "Journal of Food Science" ชี้ให้เห็นว่าการแช่แข็งบางทีอาจมีผลต่อจำนวนเบต้าแคโรทีนในผลไม้ แม้การสลายตัวนี้จะไม่มีผลต่อชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของคุณ

ผสมผลไม้แช่แข็งกับของกินของคุณ

แนวทางที่ง่ายที่สุดสำหรับในการรวม ผลไม้แช่แข็ง กับของกินของคุณเป็นวิธีการทำสมูทตี้ผลไม้ เมื่อคุณใช้ ผลไม้แช่แข็ง ในสมูทตี้ของคุณ ให้เปลี่ยนแปลงจำนวนน้ำแข็งที่คุณเพิ่มเติมตามเดิม คุณยังสามารถแช่แข็งกล้วยโดยไม่ใช้เปลือกแล้วก็ใช้แทนไอศกรีมเพื่อสุขภาพได้ นอกเหนือจากนั้น ใส่บลูเบอร์ปรี่แช่แข็งลงในโยเกิร์ตเพื่อไอติมมีความข้นรวมทั้งรสหวาน

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน