|
วันนี้ขอมารีวิวร้านอาหารเวียดนาม กันบ้างนะครับ ร้านที่พามารีวิววันนี้ชื่อว่า "นาม" หรือ Nam Restaurant
พิกัดของร้านนาม ตั้งอยู่โซนบางนา ในซอยบางนา-ตราด 66 (ซอยโรงเรียนราชวินิตบางแก้ว)
การเดินทางก็ไม่ยาก ขับรถผ่าน Mega Bangna มาสักเกือบๆกิโล ขับไปเรื่อยๆสังเกตุพอเลยสะพานลอยคนข้าม จะเห็นซอยบางนา-ตราด ซอย66 เข้าไปในซอยขับตรงไปเรื่อยๆ พอถึงโรงเรียนราชวินิตบางแก้ว อีกเพียง 20-30 เมตร ก็จะเห็นร้าน Nam Restaurant ป้ายร้านสีส้มแปร็ดๆ อย่างงี้แหละ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ป้ายเมนูอาหารแนะนำหน้าร้าน แหนมเนืองฮอยอัน กะขนมถ้วยหน้ากุ้ง น่าสนดีนะ
ร้านนี้เปิด 2 ช่วงเวลานะครับ ช่วงเช้า เปิดกันตั้งแต่ 7โมงเช้ายันบ่าย 2 แล้วปิดพักแป็ปนึง มาเปิดอีกทีตอน 4โมงครึ่งยัน 4 ทุ่ม
วันที่ผมไปคือช่วงประมาณ สี่โมงครึ่ง ตกใจมากเพราะเจอรถติดในซอยยาวมากตั้งแต่กลางซอยถึงปากซอย มาบางอ้อก็เพราะว่า เป็นช่วงเวลาเลิกเรียนของ โรงเรียนราชวินิตบางแก้วพอดี แถมท้ายๆซอยยังมีโรงเรียนนานาชาติอีกโรง (รถเก๋งแพงๆ ขับมารับลูกกันทั้งนั้น)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
มาดูบรรยากาศในร้านกันบ้าง ตก แต่งได้สวยงามออกแนวแคชชวล ดูสบายๆ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ภายในร้านมีกลิ่นอายความเป็นเวียดนาม อยู่พอสมควร
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ที่ผนังของร้านมีรูปภาพสถานที่เก่าๆ ของเวียดนาม เป็นรูปโทนสีซีเปีย ดูคลาสสิคดี
|
|
|
|
|
|
|
|
|
อีกฝั่งนึงของร้านครับ มีโชร์ถ้วยชามเก่าๆของเวียดนามไว้บนชั้น ไม่รู้เรียกว่าอะไรเหมือนกัน ถ้าเป็นของไทยคงจะประมาณถ้วยชามเบญจรงค์
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เมนูแนะนำของร้านนาม น่าสนใจหลายตัวเลยทีเดียว
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ที่นี้มีอาหารเวียดนาม หลากหลายสไตล์เลยทีเดียว
ได้คุยกับเจ้าของร้านด้วยครับ พี่เขาคุยเป็นกันเองดี มาต้อนรับพร้อมแนะนำเมนู น่าลองหลายอย่างเลย
พี่เขาบอกว่า ได้แต่งงานกับแฟนคนเวียดนาม แล้วที่บ้านแฟนก็เปิดร้านอาหารอยู่ที่ฮานอย และเวียงจันทร์อีกด้วย เลยอยากเอาสูตรอาหารสไตล์เวียดนามแท้ๆ มาให้คนไทยได้ลองชิมบ้าง ร้านนี้ถ้าใครเคยกินอาหารเวียดนามร้านอื่นๆในไทยมาก่อน จะบอกเลยว่ารสชาติที่นี้แปลก ไม่คุ้นลิ้นสำหรับคนไทย แต่ถ้าใครเคยไปกินอาหารเวียดนามแท้ๆ ที่ประเทศเวียดนามมาก่อน แล้วมาลองกินของที่ร้านนาม จะบอกได้เลยว่ารสชาติใกล้เคียงกันมาก ที่เวียดนามแบ่งเป็น 3 ภาคคือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้ ซื้งแต่ละภาคก็มีอาหารเด่นๆแตกต่างกัน ร้านนามเลยดึงเอาเมนูเด็ดๆของแต่ละภาคมารวมกันไว้ที่นี้ แถมร้านยังได้เชฟชาวเวียดนามที่เคยทำงานให้กับโรงแรมระดับ5ดาวที่สิงคโปร์ ดึงตัวมาเป็นเชฟให้ที่ร้านอีกด้วย
คุยไปคุยมา เลยให้พี่เขาแนะนำเมนูที่ฮิตๆของร้าน มาลองชิมกัน
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ปลากระทะร้อนฮานอย" (จ่า ก๋า) (240.-)
เป็นเมนูเด็ดของเมืองฮานอย ทำจากปลาบึกเอามาทอดกรอบ เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน ทานคู่กับผักชีลาว เส้นขนมจีน ผักต่างๆ น้ำจิ้มมี 2 แบบ แบบซอสทำจากกะปิ และซอสหวาน
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ก๋วยจั๊บญวน" (95.-)
เส้นก๋วยจั๊บที่นี้ จะต่างจากที่ผมเคยทานๆมาจากร้านอื่น เพราะที่นี้เส้นออกสีเหลืองๆเพราะร้านใส่ขมิ้นและผงกะหรี่ลงไปด้วย ใส่หมูสับและหมูชิ้น รสชาติจัดจ้านดี ดูเหมือนจะเผ็ด แต่ไม่ค่อยเผ็ดนะครับชามนี้
|
|
|
|
|
|
|
|
|
มาต่อกันที่ "เฝอเนื้อ" (110.-)
เส้นเฝอที่ร้านก็ทำเองเหมือนกัน เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี น้ำซุปรสกลมกล่อมกำลังดี เวลากินก็บีบมะนาว เติมผัก เติมพริกได้ตามใจชอบ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ยำสลัดหัวปลีไก่ย่าง" (130.-)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ขนมจีนปอเปี๊ยะทอดหมูย่าง" (110.-)
ส่วนประกอบหลักคือปอเปี๊ยะทอด หมูย่างหันเป็นชิ้นๆยาวๆ เส้นขนมจีนด้านล่าง และมีมะม่วงดิบกะแครอทหั่นใส่มาด้วย จานนี้ถือว่าแปลกสำหรับผม เพราะวิธีกินของเมนูนี้ คือคลุกทุกอย่างในชามให้ผสมกันแล้ว ราดซอสหวาน ทานไปพร้อมกัน
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"เนื้ออบห้ารส" (180.-)
จานนี้อร่อยครับ เนื้อที่เอามาอบ ทางร้านเลือกเนื้อที่ติดมัน หรือติดเอ็นมาด้วย เวลาทานจะไม่รู้สึกเหนียวเกินไป ทานง่าย น้ำซอสซึมเข้าเนื้อกำลังดี จานนี้รสค่อนข้างเข้มข้นครับ ต้องทานคู่กับเมนูอื่นๆที่รสอ่อนผสมกันจะอร่อยกว่า
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ไก่ทอดพริกหยอง" (160.-)
เป็นส่วนของปีกบนเอามาทอดกรอบ ค่อนข้างเผ็ดครับ เมนูนี้ ไม่รู้ร้านทำยังไงเหมือนกันแต่เหมือนว่าที่ผิวนอกของไก่มันเคลือบๆไปด้วยพริก แล้วก็มีพริกทอดฝอยๆคล้ายเหมือนหมูหยอง แต่ร้านเรียกพริกหยอง มาโรยหน้าอีกด้วย
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ข้าวมันไก่ฮอยอัน" (110.-)
เมนูนี้แปลกอีกแล้วสำหรับผม ตอนแรกนึกว่าเป็นข้าวหมกไก่ แต่ไม่ใช่ ข้าวของร้านผสมขมิ้นมา ส่วนไก่จะหั่นมาเป็นชิ้นๆผัดมากับผักแพว หอมใหญ่ รสจะออกเปรี้ยวๆ ในถ้วยจะเป็นซอสทำจากเครื่องในไก่ มีตับไก่สับเป็นชิ้นเล็กๆผสมมา
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"ปอเปี๊ยะทอดสูตรนาม" (120.)
จานนี้ชิมแล้วรักเลย เป็นปอเปีียะที่ข้างในเป็นไส้เผือกผสมไข่เยี่ยวม้า ทอดมากรอบกำลังดี จิ้มกับน้ำจิ้มแบบมายองเนสผสมพริกออกสีส้มๆ อร่อยมากๆครับจานนี้ แนะนำมาร้านนี้ต้องสั่งจานนี้เลย ไม่ผิดหวังแน่นอน
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ต่อกันที่ "ขนมถ้วยหน้ากุ้ง" (160.-)
ชื่อขนมถ้วย แต่ไม่ใช่ขนมนะครับ เป็นอาหารคาว ด้านล่างเป็นแป้งเแล้วราดด้วยหน้ากุ้งผสมเห็ด 4 อย่าง(มีอะไรบ้าง จำไม่ได้แล้ว)โรยถั่วลิสงอีกนิด เวลาทานตัดแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นในหนึ่งถ้วย แล้วราดด้วยน้ำจิ้มให้ท่วมถ้วย ตักกินทีละชิ้น น้ำจิ้มมีให้เลือก 2แบบ แบบน้ำพริกเผา(ซ้าย) และแบบหวานๆหน่อย (ขวา)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"แหนมเนืองสูตรฮอยอัน" (280.-)
มาถึงไฮไล้ท์ประจำวัน ที่เล็งมาตั้งแต่ตอนอ่านป้ายหน้าร้านครับ แหนมเนืองสูตรเมืองฮอยอัน ทำให้ความรู้สึกของการกินแหนมเนือง ผมเปลี่ยนไปอีกแล้ว เพราะร้านนี้ใช้ส่วนประกอบที่ไม่เคยเห็นมาก่อน จากที่เคยๆกินมาจากร้านอื่นๆเลย หมูใช้หมูล้วนหมักมาอร่อยมาก มีมันแกวกะแครอทหมักกับซอสข่าเปรี้ยวแบบเวียดนามหั่นเต๋า มีข้าวเกรียบทอดกรอบ กระเทียมโทน และผักต่างๆหลายอย่าง
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แป้งห่อแหนมเนือง ของร้านนาม อันนี้เจ๋งมาก ร้านบอกว่าทำแป้งเอง ทำให้แป้งเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่ขาดง่าย แล้วก็เวลาเสิร์ฟลูกค้า ทางร้านจะแช่แผ่นแป้ง แล้วแยกชั้นมาให้เลย โดยการวางบนแผ่นพลาสติกสีขาวๆแบบนี้ มาให้เพื่อความสะดวกเวลาทาน ลูกค้าไม่ต้องมายุ่งยาก แช่แป้ง แยกแผ่นแป้ง ให้เสียเวลา
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เวลาทาน เราก็ใส่เครื่องแหนมเนืองตามใจชอบบนแผ่นพลาสติกนี้เลย สะดวก และไม่เลอะมืออีกด้วย
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ราดน้ำจิ้ม แล้วห่อเข้าปากได้เลย (ชอบแป้งห่อแหนมเนืองร้านนี้จริงๆ มันเหนียวนุ่มอร่อยมากๆ)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"สลัดปลาดิบดานัง" (250.-)
เป็นปลาช่อนทะเล แยกออกเป็นสองแบบ ซ้ายคือปลาคลุกด้วยข้าวคั่ว งาดำงาขาว อีกถ้วยเป็นปลาดิบหมักกับน้ำพริก ออกรสเปรี้ยวๆเผ็ดๆ เวลาทานก้อเอาปลามาอย่างละชิ้น ห่อด้วยแผ่นแป้ง ใส่ผัก ใส่กล้วย ราดด้วยซอสถั่ว กินคล้ายแหนมเนืองเลย
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เครื่องเคียงใน สลัดปลาดิบดานัง
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แป็ปเดียว เต็มโต๊ะเลยครับ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แถมท้ายอีกนิด ร้านนี้มีกาแฟสไตล์เวียดนามด้วยนะครับ ร้านอิมพอร์ตที่ชงมาจากที่เวียดนามเลย (ยอมรับว่ากาแฟสไตล์เวียดนามรสเข้มข้นจริงๆ) และก็ชงสไตล์เวียดนามเลยคือด้านล่างใส่นมข้นหวานมาให้ด้วยนิดๆ แต่ก็มีไซรับกับนมสด มาให้เราเติมเองตามใจชอบ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ก่อนกลับเก็บภาพบรรยกาศร้านตอนหัวค่ำมาให้ชมอีกนิดครับ แสงไฟสวยดี แต่ผมถ่ายด้วยกล้องไอโฟน เลยได้มาแค่นี้
ใครชอบทานอาหารเวียดนาม ลองไปดูเมนูอื่นๆ มีอีกเพียบเลย ที่เฟซบุ๊คของร้านนะครับ
http://www.facebook.com/NamBangna
|
|
|
|
|
|
|
|
