หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: เมนูไทยเสริฟแบบเก๋ไก๋ สไตล์ญี่ปุ่น "ข้าวห่อไข่ราดฉู่ฉี่ปลาทับทิม"  (อ่าน 26 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 3 ก.ย. 18, 11:03 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

นึกถึงข้าวราดแกงกระหรี่ แต่ไม่ได้อยากกินแกงกระหรี่ เมนูนี้เลยถือกำเนิดขึ้น นั่นก็คือ "ข้าวห่อไข่ ราดฉู่ฉี่ปลาทับทิม " หน้าตาเก๋ไก๋ รสชาติจัดจ้านแบบออริจินอล คงไว้ซึ่งสูตรต้นตำหรับโดยแท้
ส่วนผสมกับวิธีทำ ก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก ลองดูได้ที่ตามนี้


ส่วนผสม
1. ปลาทับทิมแล่ชิ้น 1-2 ชิ้น
2. พริกแกงเผ็ด หรือพริกแกงฉู่ฉี่ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ตราชาวเกาะ 1 ถ้วย
4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง


วิธีทำ
1. ตั้งกะทะใส่พริกแกง กับกะทิถุงชาวเกาะ ไม่ใส่น้ำมันเพราะสูตรนี้ใช้ความมันจากกะทิล้วน ๆ
2. ผัดไฟอ่อนๆ จนกะทิแตกมัน สังเกตุคือ จะมีน้ำมันสีแดงๆ แทรกซึมขึ้นมา
3. กะทิแตกมันได้ที่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี้บ กับน้ำปลา เคี่ยวไฟอ่อนต่อให้น้ำแกงเข้มข้นเข้ากัน
4. ใส่เนื้อปลาหั่นชิ้น ไม่ต้องคนจะได้ไม่คาว รอสุกค่อยกลับด้านทั้งชิ้น
5. เนื้อปลาสุก โรยใบมะกรูดซอย เป็นอันเสร็จขั้นตอน
6. ทำไข่เจียว โดยใช้ ไข่ไก่1 ฟอง/จาน เจียวให้ได้เป็นวงกลม
สุกแล้วตักวางลงในจาน ตักข้าวสวย จัดไข่เจียวห่อให้เป็นเป็นทรงรักบี้ แล้วค่ำใส่ในจาน
7. ตักแกงฉู่ฉี่ปลา ใส่ลงในจานเคียงข้างข้าวห่อไข่ แต่งหน้าให้สวยด้วยพริกสด และกะทิขาวข้น แค่นี้ก็จบเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ



เมนูฉู่ฉี่แบบไทย แต่เสริฟมาในรูปแบบข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น ได้ทั้งแกง ทั้งเมนูเคียง จานเดียวจบ
อร่อยและเพียบพร้อมความมันจากหัวกะทิเข้มข้น ที่ได้รสแบบต้นตำหรับ ไม่แต่งสี กลิ่น ไม่ใส่แป้ง
เผ็ดจากพริกแกง ทานกับข้าวสวยร้อนและไข่เจียว จัดว่าเข้ากัน จัดว่าเด็ดเป็นที่สุดเลยค่ะ

Cr : https://pantip.com/topic/37986511

noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน

Tags:
Tags:  

หน้า: 1

 
ตอบ

ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:  
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม