อาหาร Ketogenic (อาหาร Keto)
อาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารที่มีไขมันสูงซึ่ง จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างมาก มันก่อให้เกิดปฏิกิริยาในร่างกายที่คล้ายกับสภาวะอดอาหาร
อาหารคีโตที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูงทำให้เกิดสภาวะการเผาผลาญที่เรียกว่าคีโตซิสซึ่งสารที่เรียกว่าคีโตนหรือคีโตนจะสะสมในเลือด เหล่านี้เป็นสารเดียวกับที่สะสมในช่วงketoacidosisในผู้ที่มีโรคเบาหวานประเภท 1
อาหารคีโตเจนิกแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาอาการชักที่ไม่ตอบสนองต่อยา antiseizure สองชนิด แม้ว่าการรักษานี้มักใช้ในเด็ก แต่ผู้ใหญ่บางคนที่มีอาการชักอาจได้รับความช่วยเหลือจากการรับประทานอาหารคีโตเจนิก
โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทานอาหารคีโตเจนิกในการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากไม่ได้ดีไปกว่าแผนการควบคุมน้ำหนักมาตรฐานอื่น ๆและอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อ
สุขภาพรวมถึงการขาดสารอาหาร
อาหารคีโตเจนิกเป็นเรื่องของการวิจัยเพื่อตรวจสอบว่าอาหารเหล่านี้มีคุณค่าในการจัดการเงื่อนไขอื่น ๆ รวมทั้งมะเร็งและโรคเบาหวานหรือไม่ แต่ปัจจุบันยังไม่มีคำแนะนำสำหรับการปฏิบัตินี้
คีโตซีสและอาหารคีโตเจนิก
เมื่อคุณทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวันในที่สุดร่างกายของคุณก็จะหมดเชื้อเพลิง (น้ำตาลในเลือด) ที่สามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปจะใช้เวลา 3 ถึง 4 วัน จากนั้นคุณจะเริ่มสลายโปรตีนและไขมันเพื่อเป็นพลัง
งานซึ่งจะทำให้คุณลดน้ำหนักได้ สิ่งนี้เรียกว่าคีโตซีส
อาหารคีโตเจนิกคืออะไร?
อาหารคีโตเจนิกคืออาหารที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาในร่างกายคล้ายกับที่เกิดขึ้นระหว่างการอดอาหาร นี่คือประเภทของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากที่ได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี 1921 เนื่องจากความสามารถของประเภทของอาหารนี้จะลดหรือการปราบปรามการชัก ในฐานะที่เป็นยาใหม่ในการรักษาอาการชักได้รับการพัฒนาอาหาร ketogenic กลายเป็นที่นิยมน้อยลงเป็นวิธีที่จะจัดการกับการจับกุมความผิดปกติ อย่างไรก็ตามในปี 2551 การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกสามารถช่วยให้เด็กที่เป็นโรคลมชักที่ดื้อต่อการรักษากลายเป็นโรคชักได้ อาหารคีโตเจนิกมักถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่ล้มเหลวในการใช้ยาลดความอ้วนสองชนิดโดยมีการศึกษาแสดงอาการชัก- อัตราการลดลงสูงถึง 85% หลังการรักษานี้ สามารถใช้ได้ผลกับผู้ป่วยทุกวัยหรือประเภทชัก เหตุผลที่ว่าทำไมอาหาร ketogenic ทำงานเพื่อช่วยลดการเกิดอาการชักมีความชัดเจน แต่เชื่อว่าจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารที่ลดความเสี่ยงของการเกิดอาการชัก
อาหารนั้นเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากและแทนที่ด้วยไขมันซึ่งมีความเข้มข้น 70% -80% ของแคลอรี่จากไขมัน ไม่มีอาหารคีโตเจนิกมาตรฐานเดียวและมีการใช้อัตราส่วนของสารอาหารที่แตกต่างกันในอาหารที่เรียกว่าคีโต ทั้งหมดมีเหมือนกันคือการลดคาร์โบไฮเดรตและการเพิ่มขึ้นของไขมันพร้อมกับโปรตีนในปริมาณปานกลาง
การลดลงของคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายขาดกลูโคสและทำให้เกิดสภาวะการเผาผลาญที่เรียกว่าคีโตซิสเนื่องจากการสะสมของโมเลกุลที่เรียกว่าคีโตนในกระแสเลือด คีโตนประกอบด้วยอะซิโตอะซิเตทอะซิโตนและเบต้า - ไฮดรอกซีบิวทีเรตและก่อตัวในตับจากกรดไขมันสายยาวและสายโซ่ขนาดกลางเมื่อร่างกายเผาผลาญไขมันที่เก็บไว้เป็นพลังงานหลังจากที่กลูโคสหมดลงหรือในสถานการณ์ที่มีอินซูลินไม่เพียงพอสำหรับกลูโคส ใช้เป็นพลังงาน นอกเหนือไปจากความผิดปกติของการยึดอาหาร ketogenic ได้รับการทดสอบในการบริหารจัดการของคนบางคนที่มีเงื่อนไขอื่น ๆ รวมทั้งโรคเบาหวาน , โรคมะเร็ง , โรครังไข่มีถุงน้ำหลายใบและโรคอัลไซเมอร์ .
นอกจากนี้ "อาหารคีโต" ยังได้รับความสนใจในฐานะเครื่องมือลดน้ำหนักที่มีศักยภาพ ผู้เสนอมันยืนยันว่าอาหาร ketogenic ควบคุมอย่างระมัดระวังสามารถหลีกเลี่ยงอันตรายจากketoacidosisและเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก
